Музей

«Калачная»

Музей «Калачная»

Адрес: ул. Зайцева, д. 14

Время работы: 10.00 - 20.00, без выходных


Музей возрождает старинный городской калачный промысел. Главный объект музейного показа – воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей по особым правилам, начиная с «зажаристой губы» и заканчивая тёплым «мякишем животка».

Процесс калачного производства происходит в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухподовой калачной печи, топившейся березовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны.

Если Вы планируете посетить музей «Калачная», особенно в выходные дни, то позвоните, пожалуйста, и забронируйте для себя удобное время.